Никогда не записывайте дату через дробь, как это делают американцы. У них вообще с датами плохо: зачем-то месяц называют перед числом и печатают так же. Если в случае 4/26 ещё можно однозначно понять, что это 26 апреля, то когда видишь перед собой 7/5, мозг отказывается функционировать и приходится догадываться, что подразумевал автор. Это он пишет на зарубежный манер — или по-нашему, но решил использовать косую черту как разделитель.
Предлагаю запомнить три варианта форматирования даты для русскоязычного пространства и использовать только их. При необходимости ко всем можно приписать год в конце.
Отдельно можно выделить «компьютерный» вариант, который идёт от большего к меньшему: 2026-10-17. Допустимо использовать при организации файловой структуры, версий документов и баз данных. В человеческую жизнь такое тащить не нужно.
Второй вариант также можно указывать с днём недели, так сказать, «по-бюрошному»: СБ 17 окт. Тоже точки и запятые не нужны. Пригодится, когда хочется проявить заботу о собеседнике и сделать акцент на дне недели, если это важно в контексте диалога.
Время всегда указывается через двоеточие. Это устоявшийся стандарт, от которого не следует отходить. Не используйте точку для этого. 17:10 — семнадцать десять, 17.10 — семнадцатое октября. В современных шрифтах двоеточие между двух чисел умеет подпрыгивать вверх и выравниваться по высоте цифр.
Единственное исключение: плотные расписания общественного транспорта или похожие жанры, где подряд обособленно стоит куча интервалов и часов с минутами. Когда становится очевидно, что это время, можно перейти к точкам в угоду лёгкости восприятия.